【中医堂】食养如太极
【中医堂】食养如太极
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  • 作者:独步风行
  • 2015年10月27日 11:23 星期二
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  • 中国古代哲学认为世界由阴阳二气形成,阴阳相济、水乳交融,是为太极。中医养生理论中,人体本身就是一个“内宇宙”,维持这个“内宇宙”平衡的也是阴阳二气,阴阳二气平衡了,则百病不生、健康长寿;阴阳失调了,就表现为不适或疾病。食物也是如此,食物有其色、性、味,相宜相克,食物养生最讲究的也是平衡、和谐。所以,食养亦为太极。


        什么是阴阳?以男性和女性来划分,男为阳,女为阴;以上下来分,上为阳,下为阴。比如上焦的心肺,滋补的话以补阳为多,下焦的肝肾,以滋阴为主,而中焦的脾胃位于阴阳交界,滋补以平和为主。以左右来划分,左为阳,右为阴;以内外来划分,外为阳,内为阴;以人体的方向来划分,背为阳,腹为阴;以五脏六腑来划分,五脏为阴,六腑为阳;以气血来划分,气为阳,血为阴。中医养生、食疗的基本原则就是四个字:以平为期。平就是阴阳平衡,一切治疗的手段都以此为最终目的。


        怎样才能“平”呢?即损有余而补不足,就是要把过剩的、过量的东西适当消除掉一些,缺乏的东西通过饮食来补充一些。


        生过孩子的女性大都有过类似的“痛苦经验”:在坐月子的时候每天要吃大量的鸡蛋,即使已经吃到想吐。


        产后女性身体虚弱,每天吃两三个鸡蛋是为了快速恢复体力,可是如果强制吃下十几二十个,就“过犹不及”了。


        营养专家和医生常建议城市人群少吃肉,尽量多吃水果和蔬菜。是吃肉不好?吃水果蔬菜才好?也不能这样下定论。是因为现在生活条件好了,饮食没有节制,肉类等肥甘厚味摄取过多,导致阴虚、内热、脾湿体质,引发肥胖、糖尿病等疾病,所以提倡“损有余”少吃一点肉。


        还有一个最典型的例子就是盐,在古代,提取食盐比较困难,甚至王公贵族能吃到盐的都很少,因此认为盐对健康有诸多好处。而现在大多数现代人盐的摄取量是超标的,所以现在我们提倡少吃盐就符合“损有余”的食养原则。


        古人讲:“天为一大天,人为一小天。”自然界存在升降规律,人体相应存在升降现象,作为我们人类赖以生存的基本物质,食物同样也存在这样的规律。天是一个太极,人是一个太极,由人类组成的社会也是一个太极;食物也一样,每一种食物是一个太极,所有食物又可以共同组成一个太极,就连医生针对病症开的方剂药物组合,其实也是一个太极,这就是古人所说“物物一太极”的道理。食物疗法就是通过正确选择食物,补身体所缺,使人体变失衡为均衡,从而始终处于太极和谐状态。


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